煮螃蟹用凉水还是热水 煮螃蟹用什么水


1、螃蟹最好是冷水下锅,因为这种方式会让螃蟹整体的熟嫩程度也会保持一致,里面的螃蟹肉会逐渐熟透 。用冷水下锅时需要注意下锅时间,避免时间过长或太短影响螃蟹的口感 。
【煮螃蟹用凉水还是热水 煮螃蟹用什么水】2、食用的螃蟹一定要蒸熟煮透 。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃 。(注意:螃蟹的脑部与肺部均不宜食用 。)

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