文章插图
【烤兔的做法及配方 烤兔的做法】1、准备兔肉，葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然 。
2、把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开 。
3、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水 。然后放立卤水腌制 。最好要三个小时以后 。如果卤水较少，要不翻动一下 。
4、上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水 。加上炭火，让温度迅速达到200以上 。不要超过230度 。
5、刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍 。3-4遍 。刷油中加少许盐，香料，蜂
6、最后一遍后，把火调小 。让余温烘烤
7、烤好后，可以手撕成条状，再加拌料 。入味，也可以整只，让油淋在上面 。缓慢入味 。
8、拌料：用油烧开，加入姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉 。香料，也可以加入少许芝麻或者花生米 。
推荐阅读
- 金粟兰的花语和文化背景
- 我的奇怪朋友哪部小说改编的
- 椰浆餐包怎么做 椰浆餐包做法
- 三伏贴贴的很热是怎么了
- 通常所说的冷色和暖色分别是哪些色？
- 芙蓉鸡片正宗做法 正宗芙蓉鸡片的做法
- 大发雷霆的意思
- scp基金会是真的吗？
- 椰香红豆西米露的做法 椰香红豆西米露的做法是什么
- 从傣族泼水节的来历及发展来看，最初泼水是为了什么，后来是为了什么