用料：紫皮蒜5头、米醋适量 。
1、将大蒜剥去皮；
2、取出一瓣蒜看一下 ， 每瓣蒜都有一个根部 ， 主要是通过根部吸收醋汁 ， 然后蒜与醋反应变绿色；
3、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分 ， 露出里面的芯儿 ， 这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内；
4、依次把所有的蒜瓣根部都处理完；
5、找个玻璃瓶子 ， 洗净擦干；
6、把蒜瓣都放进去 ， 瓶子太大了 ， 显得蒜瓣很少；
7、把米醋倒进去 ， 淹没蒜瓣就可以了；
8、取保鲜膜或者保鲜袋叠几层 ， 放瓶口 ， 这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封；
9、把盖子扣上 ， 拧紧；
【腊八蒜怎么泡起来 怎么泡腊八蒜？】10、放暖气上 。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了 。暖气可以促进醋的挥发 ， 使醋更快的浸入到蒜瓣内 ， 所以在短时间内就可以变绿 。
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