1、原料：排骨 。
2、配料：豆豉一两 ， 姜末 ， 蒜瓣 ， 红辣椒 。
3、调料：酱油 ， 料酒 ， 香油 ， 麻辣油 ， 辣酱 ， 糖 ， 玉米淀粉 。
4、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 酱油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制 。
5、将蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的 。
6、锅入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣酱 。
7、炒香后 ， 将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动 ， 均匀粘上 。
8、大火蒸20分钟 。
9、黄瓜对半破开 。
10、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片 ， 一定要完整的哦 ， 成对角摆盘就好了 。
【蒸排骨的方法 制作蒸排骨的方法】11、装盘即可享用了 。
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