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【4种方法来辨别鸡肉好坏 辨别鸡肉好坏的方法有哪些】1、观察鸡肉的颜色变化 。新鲜生鸡肉呈粉红肉色 。开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰 。如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉 ， 你需要在它变质前尽快烹调 。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色 ， 就不能再食用了 。
2、闻闻鸡肉 。变质的生鸡肉会发出一股强烈的气味 。有些人把它形容为“酸臭”味 ， 而有些人觉得它像氨水的味道 。如果生鸡肉开始发出难闻或者强烈的气味 ， 最好把它丢弃 。
3、摸一摸鸡肉 。是不是感觉有些黏滑？用手摸通常不像看颜色或闻气味那样容易辨别鸡肉的好坏 ， 因为鸡肉本来就有些黏滑 。如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑 ， 那鸡肉很可能已经坏了 。如果鸡肉非常的黏滑 ， 基本上就可以确定它已经变质 。
4、冰层太厚的 。买冷冻鸡腿的时候 ， 一定要看一看表面的冰层 ， 如果冰层少 ， 那就说明鸡腿冷冻的时间短 ， 还是比较新鲜的 ， 但如果冰层太厚 ， 那就说明冷冻的时间长 ， 已经没有那么新鲜了 。
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