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【核桃炖鱼汤怎样做 做鱼汤的方法】1、核桃仁用开水浸泡 ， 剥去薄皮备用 。
2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净 。
3、姜切片、葱切段备用 。
4、草鱼头去腮后洗净 ， 擦干水分后 ， 用煎锅煎至两面金黄 。
5、锂瓷砂锅中加入少许植物油 ， 文火加热 ， 放入姜、葱爆出香味 ， 加入热水约2.5升 ， 再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻 。
6、砂锅煮开后加少许米酒 ， 转文火煲半小时 ， 关火前加盐调味 ， 食用时撒些胡椒粉即可 。
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