【红薯怎么保存比较好】
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红薯必须存放在阴凉 ， 干燥和通风的地方 。切记不要将红薯存放在塑料袋中； 您可以将红薯包裹在报纸上 ， 然后将其存储在冰箱的保鲜室中 ， 以便将红薯保存更长的时间以防止发芽 。
红薯已保存了很长时间 ， 水分大大减少了 ， 皮肤也起了皱纹 。含水量的减少对甜度的增加有很大的影响 。原因有两个：一是减少水的蒸发 ， 这相对增加了红薯中的糖浓度 。其次 ， 在放置过程中 ， 水参与了红薯中淀粉的水解反应 ， 淀粉被水解为糖 ， 从而增加了红薯中的糖 。因此 ， 我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜 。
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