【鱼怎么煮才不会烂 怎么煮鱼不会烂】1、煮鱼时不要频繁翻动鱼身，这样鱼不会烂 。
2、材料：鲫鱼1条、豆腐适量、豆浆适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食盐适量、食用油适量 。
3、首先把鱼杀好，清洗干净，用盐拌匀，静置15分钟 。
4、然后使用菜刀把豆腐切好 。
5、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入鲫鱼煎黄 。
6、然后往锅内放入准备好的生姜，大蒜，豆腐，食盐，使用铲子快速翻炒 。
7、往锅内倒入豆浆，盖上盖子，使用大火煮开，中火煮10分钟 。
8、撒葱花盛出，这样就完成了 。
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