1、食材：大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量 。
2、首先将大肠洗净 ， 必须清洗干净 。
3、洗净后焯水 ， 然后沥干 。
4、锅里放水 ， 加入生姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 胡椒 ， 桂皮和适量的盐 ， 煮大概90分钟的时间 ， 然后将其捞出晾干水分 。
5、锅里放油 ， 油热后 ， 放入大肠 ， 将其炸熟 。外皮稍微有点硬 ， 而且颜色变黄 。
6、然后切段 ， 放入盘内 。
【炸肥肠的家常做法窍门 炸大肠怎么做】7、用酱油 ， 蚝油 ， 辣椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱花做点蘸酱 。
8、这样吃起来既美味 ， 又鲜香 。
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