1、买来的鹅翅、鹅掌洗净 。
2、加入少许老抽腌制 。时间一下下就好了 ， 就是为了上色 。
3、在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸 。葱切段 ， 长短按个人爱好；大蒜拍开就行 ， 姜切片 ， 我比较懒 ， 只是洗净连皮都没削 。
4、热锅下油 ， 如果想炸的好一点就放多一点油 ， 我没放很多 。
【鹅翅膀怎么做好吃 鹅翅膀如何做好吃】5、放姜、蒜炒香 。接着就是放鹅翅鹅掌了 。中火炸就行 。感觉炸的差不多就可以了 。然后就把鹅翅鹅掌都捞出来 ， 多余的油要也可以 ， 不要也可以 。
6、然后就是煮啦 。一般煮一只鹅就用三碗水 ， 两碗酱油 ， 大半碗米酒 。
7、大火煮开 ， 转小火 ， 盖盖子焖半个小时 。途中要翻翻哦 。
8、煮到后面如果汁还有很多 ， 可以大火收一收 ， 大概剩下大半碗那样子 ， 把鹅翅鹅掌捞出装盘 ， 试一下如果吃很咸的话加一点水 ， 再加点生粉 ， 觉得不够味的话就可以加一点点盐 。煮开 。加入葱段 ， 翻炒几下即可 。
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