【平底铁锅煎鸡蛋怎么不粘锅】
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锅子洗干净 ， 锅子上的水一定要擦干 ， 不然 ， 倒油的时候容易炸锅 ， 油容易溅到手 。其次先把锅烧热 ， 再放油 。油温中等 ， 打进鸡蛋 ， 注意不要打破 ， 破了就糊锅 。打完蛋不要动它 ， 慢火煎一会儿 ， 轻轻地掂锅 ， 感觉蛋能移动了 ， 再翻个儿即可 。平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物 ， 20至30厘米直径大 ， 低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴 ， 煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用 ， 只需短短几分钟 ， 就能烹调出各式各样的佳肴 。
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