1、准备食材：瑶柱 6个大虾 ， 4只洋葱 ， 半颗大蒜 ， 半头蚝油 ， 4大勺酱油 ， 2大勺料酒 ， 3大勺白糖 ， 1大勺辣椒粉 ， 2大勺胡椒粉 ， 1小勺花椒几粒就行 ， 食用油约200毫升 。
2、先将食材清洗干净 。
3、将虾切段 ， 然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟 。
4、再将洋葱切丁备用 。
5、接着将大蒜切末 。
【海鲜酱的做法与配方 海鲜酱怎么做与配方】6、将蒸好的瑶柱切碎 。
7、酱油倒入锅中烧热 ， 然后放入几粒花椒 ， 注意油温不要太高 。
8、再倒入蚝油 ， 酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 和蒸食材剩下的高汤 。
9、同时油炸洋葱丁和蒜末 ， 先炸洋葱 ， 然后一起炸至焦黄 。
10、再把刚刚配好酱料的食材倒进洋葱锅里 ， 加入两大勺辣椒粉 ， 一小勺胡椒粉 ， 根据口味可以调整辣椒用量再小火熬煮2分钟 ， 关火就做好了 。
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