1、首先莴笋去皮 。
【莴笋怎么炒 莴笋怎么炒好吃】2、鸡蛋打入碗里 ， 加入一点点的盐 ， 搅拌均匀备用 。
3、蒜去皮切碎 ， 莴笋切片备用 。
4、锅内放入适量的油 ， 烧热 ， 放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄 ， 捞出 。
5、锅内留底油 ， 将蒜茸放进去爆香 ， 再放入莴笋翻炒至莴笋变透明 ， 调入一点点的盐 ， 再加入事先滑炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可 。
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