果个的大小既决定于果实里的细胞数量，又决定于每个细胞大小 。不同品种间果个大小，主要决定于细胞数量;同样的品种，不同树，不同年份，果个大小，往往决定两个因素的综合 。既果实里的细胞数量和细胞个体大小 。另外，品种之间果实细胞间隙差别很大 。例如：果肉硬的富士细胞小，美八、松本锦、红星等细胞间隙大、细胞间隙可占果实体积的20-50% 。总之，一个果个的大小，是果实里的细胞多个决定的，但果实里的细胞是从上一年花芽原始基形成后就开始的 。也就是短枝6月下旬，中长枝、7月下旬，花芽的原始基就形成啦 。这时树体的营养状况，例如:追肥、或不追肥、从而影响明年果个大小，和果形，这一点生产上常被很多人忽视 。
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