1、手撕包菜
【包菜的做法大全家常 包菜的简单做法】先用包菜对半切开 ， 然后把包菜芯杆子部分切下来 ， 在用手把包菜撕成开就很容易了 。
把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟 ， 泡好后清洗两遍即可 ， 洗好后在用手撕成小块 ， 然后在包菜上面撒上一点水润一润 ， 这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅 。
先把大蒜拍一下 ， 去皮切碎 ， 干辣椒3个左右切成小段备用 。
热锅放入适量的猪油 ， 等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香 。然后倒入洗好包菜 ， 用大火快速翻炒 ， 炒至包菜有点变色断生时 ， 加入盐、味精调味 ， 最后翻炒片刻 ， 起锅装盘即可享用了 。
2、盐渍包菜
首先将包菜切成好入口的大小 。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好 。
把菜菜放入保鲜袋中 ， 淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了 ， 超简单吧 。
3、包菜肉丝炒豆丝
包菜撕成小片清洗干净备用 。
肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀 ， 腌制一会儿 。
热锅凉油 ， 放入腌制好的肉丝进去翻炒 。
翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒 。
翻炒几下后加入豆丝翻炒 。
加入生抽进去翻炒均匀 。
加入少许盐调味 。
再加入红椒进去翻炒 。
最后加入点胡椒粉翻炒均匀即可装盘享用 。
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