1、原料：蛋黄3个、油30克、红豆水40克、低粉50克、蛋白3个、糖50克 。
2、辅料：蜜红豆60克、低粉一大勺 。
3、蛋白 ， 分三次加糖 ， 打发至能拉出尖端直立的长三角状（偏干性发泡） ， 放置一边备用；
4、用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液；
5、筛入低粉 ， 用电打低速打匀即可 ， 最后用刮刀将盆边刮下 ， 拌匀；
【红豆戚风蛋糕的做法 红豆戚风蛋糕的做法与步骤】6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中 ， 拌匀；
7、将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 ， 翻拌均匀；
8、倒入处理过的蜜红豆 ， 轻轻拌匀；
9、倒入模具中 ， 抹平表面 ， 震出气泡；
10、烤箱 ， 174度预热 ， 烘烤33分钟左右；
11、取出倒扣至凉透后 ， 切块食用 。
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