1、【食材】：核桃、食盐、花椒、大蒜 。
【炒核桃仁的家常做法 炒核桃仁怎么做】2、准备半头大蒜 ， 先把外皮剥掉 ， 再把大蒜切成片 。准备核桃30个 。
3、下面把核桃放在无水无油的锅里 ， 加上蒜片、花椒、食盐300克 ， 先开大火翻炒 ， 翻炒的过程中 ， 要不断的搅拌 ， 刚开始炒的时候 ， 核桃的外皮会裹上一层食盐 ， 大约翻炒3分钟 ， 食盐就自动脱落了 。
4、转到小火继续翻炒 ， 再炒20分钟 ， 时间到 ， 把核桃都夹出来 ， 把食盐过滤一遍 ， 下次可以接着用 ， 大蒜和花椒都炒糊了 ， 可以扔掉了 。
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