1、食材：蒜黄一把、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐1小勺 。
2、准备食材 ， 将蒜黄和鸡蛋清洗干净 。注意蒜黄要一根根的洗 ， 以免有泥垢 。
3、切蒜黄 ， 将蒜黄切成3厘米左右的段 ， 注意把头部和尾部去掉一些 ， 以免有泥垢和老叶 。
4、打鸡蛋 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐 ， 然后用两更筷子或打蛋器打散 ， 注意盐一定不要放多 ， 鸡蛋比较吸盐 。
5、锅中放油 ， 待油有7成热的时候 ， 倒入鸡蛋 ， 摇晃锅饼使鸡蛋液体成形 。喜欢吃嫩一点的就炒至8成熟左右 ， 喜欢吃老一点的就炒熟 ， 炒好后盛出备用 。
6、另起锅 ， 油热后把蒜黄炒熟 ， 放盐调味 ， 盐不过过量 。
【蒜黄炒蛋如何做 怎么做蒜黄炒蛋】7、把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里 ， 翻炒两下就可以出锅了 ， 注意鸡蛋打散的时候放过盐了 ， 所以这里就不用再放了 。
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