1、食材：红叶李果实1000克、面粉少量、白糖200克、高度白酒少量 。
2、挑出红叶李果实1000克;用少量面粉洗净，晾干 。
3、红叶李果实剪碎（容易发酵入味），加入白糖200克(红叶李果实和白糖的比例约为5：1)用手轻轻揉匀，至白糖化开 。
4、装入洗净晾干的瓶中(可装三瓶左右)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体 。
5、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，放入音量背光处 。这时，李子酒进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7至15天 。
6、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1至2次 。
【红叶李果实酿酒方法 红叶李果实酿酒方技巧】7、等到第12天时，美味的红叶李果实酒就制作完成 。
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