1、活基围虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶 。
2、虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰 。
3、再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉 。
【冰镇基围虾的做法 冰镇基围虾怎么做】4、然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用 。时间长些会更入味 。
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