1、四喜鸭子源于山东民间 ， 常用于喜庆宴席作大菜 ， 是山东地区特色传统名菜之一 ， 属于鲁菜系 。
【四喜鸭子是什么地方的菜 四喜鸭子介绍】2、历史地域：“四喜鸭子”流行于山东半岛各地 ， 带有浓厚的乡土气息 。取名“四喜” ， 即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨 ， 他乡见故知 。洞房花烛夜 ， 金榜题名时” 。此诗明朝年间被编人通俗塾书中 ， 故民间广为传诵 ， 并取以为肴馔之名！
3、菜品特点：此菜制作考究 ， 工艺较为复杂 ， 鸭子经腌渍后 ， 再入热油中炸过 ， 除净腥臊恶味 ， 并使其上色 ， 然后入砂锅煨炖而成 。口味咸鲜 ， 鸭肉酥烂 ， 醇厚浓郁 ， 入口软烂不腻 。成菜富含营养 ， 尤宜老年人食用 。
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