1、空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的 ， 正确的姿势 ， 是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类 。因为肉类解冻后会析出大量的水分 ， 空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳 ， 不让冰箱水渍泛滥 。将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室 ， 一般是晚上取出 ， 第二天早上食用 。将冻结的食品从冷冻室取出 ， 放在室内空气中解冻 。必须注意食品不能在空气中长时间放置 ， 否则容易造成食品腐败变质 。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空气纸放置在空气中 。一纸锁鲜 ， 滋味不减 。
2、流水解冻法 。冻结的食品急需食用时 ， 可用流水解冻 。因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 ， 如密封盒、密封食品袋等 ， 否则食品的营养素会被流水冲走 ， 使得食品味道变差 。注意：冻结的生食品不要完全解冻 ， 当解冻到用刀能切开时就可以烹制 ， 不能解冻过头 ， 如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出 。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后 ， 就可以安全烹饪了 。不然就会诱发厨房热油迸溅 ， 引发“烧伤事故” 。
【解冻方法 解冻方法有哪些】3、加热解冻法 。对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后 ， 在解冻时可采用加热解冻方法 。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热 ， 防止用大火解冻造成外烂内冷的现象 。
4、微波炉解冻法 。微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转 ， 利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能 ， 使冻结的食品从里到表同时发热 ， 缩短了解冻时间 。温馨提示：微波炉解冻过程中 ， 如果使用考拉之屋空气纸垫在盘子底部 ， 就会免去洗盘子的麻烦 ， 而且还可以方便地充当食物的隔脏纸 。
5、盐水、醋解冻法 。如果来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。这样的办法的确不错 ， 既可以解冻 ， 还能杀菌 。
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