1、猪肚尖350克、发菜15克 ， 白酱油20克 ， 绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克 。
2、猪肚尖剔净油膜 ， 用清水泡30分钟取出 。切成片 ， 下入沸水锅中氽热捞出 ， 沥净水 。
3、肚尖用绍酒10克拌匀略腌 。发莱用清水泡5分钟 ， 挤干水分 ， 下入沸水锅内氽一下捞出 ， 用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味 。
4、将入味的肚片放在汤碗的一侧 ， 入味的发菜放在汤碗的另一侧 。
【发菜汤泡肚 发菜汤泡肚的做法】5、将鸡汤烧开 ， 加白酱油、味精调匀 ， 冲入肚尖、发菜碗内 ， 淋上芝麻油即成 。
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