1、不能，需要新鲜的长豆角 。尽量用稍微嫩一点儿的豆角，看着里面的豆豆没有鼓出来就是嫩豆角 。
2、制作干豆角，将新鲜的豆角制作成干豆角，可以一直留到冬天食用，可见把新鲜的蔬菜脱干水分是可以长时间保存的 。
【豆角有点老能做干豆角吗 教你选择怎样的豆角可以做干豆角？】3、把足够份量的新鲜豆角洗净后，仔细查找有无虫洞，摘去头部和尾部，放到水中把水煮到沸腾即可拿出来晾晒 。还有一种是直接将新鲜生豆角进行晾晒，晾晒的时候要记住勤收和勤晒 。
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