腌制冷冻螃蟹的方法 家常腌冻蟹方法分享


1、食材:
螃蟹600g、大葱1根、姜3片、姜丝3g、小辣椒(稍微辣点)1个、冰水600ml、盐一茶勺、米醋一汤勺 。
2、步骤:
(1)将螃蟹外壳洗净,把外壳打开 。然后把内脏去掉,洗干净 。
(2)将盐放入冰水里搅拌溶化,然后把洗干净的螃蟹放入,浸泡10分钟左右,捞出来 。把螃蟹剁成几块,连同蟹壳一起放在蒸盘上,再把姜片,葱段散放在蟹上 。
(3)放入蒸锅后,中偏大火蒸10—12分钟即好 。把姜葱拿掉 。让螃蟹冷却后(比室温稍凉)放入冰箱内,冷藏1小时左右拿出 。
(4)将辣椒丝,姜丝用醋浸10分钟 。
【腌制冷冻螃蟹的方法 家常腌冻蟹方法分享】(5)将冷却的螃蟹再摆回原形,蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。

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