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【家常鲅鱼的做法 鲅鱼怎么做】1、将鲅鱼肉洗净 ， 去掉血水和内脏 ， 剔下肉；
2、将鲅鱼肉剁碎 ， 剁的时候可以加少许水 ， 然后将葱花和姜粒也剁入其中；
3、直至鱼肉粘稠 ， 成为肉泥 ， 然后放入盆中不断的搅拌 ， 加少许水直至上劲；
4、然后加入盐和味精 ， 香油 ， 花生油搅匀 ， 锅中加入大半锅水 ， 小火；
5、将肉泥挤成一个个的鱼丸 ， 放入锅中 ， 放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火；
6、最后加入适量盐 ， 醋 ， 胡椒粉调味 ， 撒些香菜碎即可 。
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