1、洗净排骨 ， 控干水 ， 准备好配料 。
2、锅里放油 ， 烧热 ， 姜和蒜、大料、干辣椒爆香 。
【精排怎么做 新手简单5步做出精排炖土豆】3、加入精排 ， 爆炒 。待炒至6成熟时 ， 加少许老抽 ， 翻炒数下 ， 加冷水 。
4、待水开后 ， 将土豆小块 ， 投入锅中 。（一定在水第一次开时就放入土豆 ， 这样能把土豆化入汤里 。）
5、开锅后 ， 转小火 ， 继续炖15-20分钟 ， 土豆软烂后 ， 加盐调味 ， 出锅 。
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