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【莲藕煲什么汤好喝 莲藕和什么搭配煲汤好喝】1、猪蹄
材料:猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量 。
做法:准备猪手1只 。备枸杞10粒、灵芝片3片 。准备姜、葱 。莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干 。猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干 。砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入灵芝片 。倒入枸杞、姜、葱、黄酒 。大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖 15分钟左右即可 。
2、乳鸽
材料:胡萝卜120克、腊乳鸽500克,莲藕300克,香葱5克,盐适量 。
做法:准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用 。准备好莲藕和胡萝卜 。莲藕胡萝卜去皮切小块备用 。乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开 。撇净浮沫 。小火熬煮20分钟,至汤色奶白 。倒入莲藕,熬煮15分钟 。加入胡萝卜,大火煮开 。熬煮5分钟 。撒入葱花,加盐调好味 。炖煮好的汤水盛入碗中食用 。
3、鸡肉
材料:柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g 。
做法:柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟 。莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色 。准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐 。盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道 。蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟 。
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