【虾酱的做法 很配饭的一个小菜】
1、虾去杂质 ， 洗净 ， 沥干 。料理机加虾加葱姜打成泥 ， （加适量水的水能打动虾即可） 。
2、凉锅凉油倒入打好的虾泥 ， 加一勺红酒 ， 盐和糖适量 ， 煸至变色 ， 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右 。
3、虾酱其实可以做出很多种口味的 ， 就看各位加入哪些原料了 ， 例如加入辣椒就可以做成咸辣味的 ， 还可以做麻辣 ， 沙茶等等 。
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