【蒸茄子泥的做法 蒸茄子泥怎么做】
1、材料：茄子500克、橄榄油8毫升、盐1克、生抽5毫升、芝麻酱10克、白糖5克、香醋5毫升、蒜5克、红尖椒2克 。
2、茄子洗干净 。
3、将茄子切成片 。
4、切好的茄子入蒸锅蒸熟 。
5、调料汁碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌 。
6、加盐搅拌 。
7、加生抽搅拌
8、加白糖搅拌 。
9、加香醋搅拌，加少许水 。
10、蒸熟的茄子压出水倒掉 。
11、大蒜切碎 。
12、蒜碎与茄子放在容器中 。
13、添加芝麻酱料 。
14、用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用 。
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