文章插图
【豆皮怎么做嫩好吃 炒豆皮软嫩的技巧分享】1、要让豆腐皮滑嫩可口很简单 ， 只需要一点点小苏打就可以了 。豆腐皮洗净之后按烹调要求改刀 ， 放入小盆里 ， 加温水没过豆腐皮 ， 再加入小手指盖大小的小苏打 ， 搅拌至小苏打完全溶化后 ， 浸泡10分钟就马上捞出来反复冲洗干净 ， 控净水之后就可以按正常方法炒菜了 。
2、操作要点：
（1）小苏打的用量一定要少 ， 浸泡完毕后必须反复多冲洗几遍 ， 把豆腐皮上面的小苏打彻底冲洗干净 。
（2）浸泡豆腐皮的时间取决于豆腐皮的厚度及水温 ， 豆腐皮越薄、水温越高 ， 需要的时间越短 ， 浸泡过头会让豆腐皮烂掉 ， 营养流失也较多 。
推荐阅读
- 扁云豆角怎么炒好吃 扁云豆角怎么做好吃
- 菊花怎么描写 有关描写菊花优美句子
- 海外旅游意外险怎么买
- 文竹长的太长了怎么办
- 香芋蒸腊肉怎么做好吃 怎么做芋头蒸腊肉
- 绑架罪的刑事责任是怎么样的
- 小炒火锅配料的做法 火锅调料怎么做
- 带皮虾晾晒后怎么做能好吃 带皮虾干的烹饪方法
- 腊鸭腿的正确方法 怎么做腊鸭腿
- 干黄豆怎么储存 怎么储存干黄豆