如果你在农村地区长大，或者对农村比较熟悉，应该听说过刺儿菜 。刺儿菜是一种非常营养丰富的野菜，适应性很强，除了海拔较高的地区不能生长外，在全国各地几乎都有分布 。刺儿菜也有一定的药用价值，既能调理身体，又可治愈疾病 。刺儿菜营养十分丰富，大家知道他是怎么吃的吗?
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刺儿菜做法1. 凉拌【刺儿菜怎么吃？掌握这几种方法！再也不会觉得刺儿菜难吃了！】刺儿菜最常见的吃法是凉拌，拌完就可以直接食用，非常简单 。我们可以调成各种各样味道 。做法是将刺儿菜在沸水中煮至褪色，然后取出放到盘子里，准备把你最爱的调味料放入已经煮熟的刺儿菜中搅拌，然后均匀地将酱汁洒在刺儿菜表面就可以了 。
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2. 煮粥刺儿菜粥的味道尝起来很淡，很香 。做法是先炒刺儿菜，记住什么都不要放，然后洗去粘液，之后把刺儿菜切碎，放在锅里煮就可以了 。如果你觉得有一点淡，可以加一些盐 。
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3. 炒肉刺儿菜炒肉片是一种常见的食用方法 。首先，我们应该把刺儿菜切成段，清洗泥浆和污垢 。然后我们应该把瘦肉洗净放进碗里 。用油和盐浸泡一段时间 。然后把腌肉倒入锅中，用油炸 。等到其七分熟的时候和艾草一起炒，就可以出锅了 。
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4. 刺儿菜炒蛋把鸡蛋放入碗中，然后与盐混合，再放一点辣椒 。然后将鸡蛋液倒入油锅，煎至半熟，之后再把刺儿菜倒进碗里炒一下就可以了 。
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刺儿菜怎么做小编就介绍到这里了，它的做法还是很简单的，基本做几次就能熟练掌握了 。前文有提到，刺儿菜有一定的药用价值，接下来小编给大家讲一下刺儿菜的具体功效吧!
刺儿菜作用1.刺儿菜捣烂后，敷在伤口处可以抑制出血 。
2.刺儿菜具有较强的止血作用 。用于月经过多及血热所致失血过多 。
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总体来说，刺儿菜的做法还是很多样的，可以根据自己的习惯选择自己喜欢的，而且还有调理身体的作用，经常吃刺儿菜对身体健康也十分有利 。
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