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【排骨酱的用途与用法 排骨酱的用途与用法是什么】1、用法：排骨酱最好不要直接与器皿接触加热 ， 否则容易挥发变糊 。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀 。烧菜也是烧好后再放 ， 并且尽量不要有太多汤汁 ， 再适量勾芡 ， 以使排骨酱香味浓郁 。
3、还可以用和其他味汁一起调散 ， 直接淋到菜上 。
4、排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料 ， 配以其他调味料精制而成 。是烹调特色粤菜的最佳佐料 。
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