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【广东人年夜饭菜谱推荐 广东传统春节年夜饭菜谱】1、栗子花生炖鸡汤：新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养 。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效 。
2、白切鸡:对于广东人来说：无鸡不成宴 。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了 。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等 。
3、烧鹅:广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚 。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具 。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳 。如果不喜欢这种烹调方式，又想吃鹅的朋友，倒是可以用大蒜做，不过一定要注意掌握火候 。
4、白灼虾:新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养 。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效 。
5、香芋扣肉:把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白” 。虽然这道菜被归为“粤菜”，但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品 。
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