【好的元贝怎么挑】
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干货最重要的是干燥 。记住要买足够的干 。为什么不买便宜的70％干的，80％干的呢？ 因为没有足够干的元贝很容易繁殖细菌，不容易储存，甚至在运输后就发霉了 。
好元贝具有以下特点：体积大，质量高，渣渣少，粒型饱胀远门，手感干燥，气味香弄，口感厚实，柔挪，颜色黄，纹路清晰，自然开裂 。
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