过片二句 ， 写尝橘的情状 。擘开橘皮 ， 芳香的油腺如雾般喷溅；初尝新橘 ， 汁水在齿舌间如泉般流淌 。“香雾”、“清泉”之喻 ， 大概是东坡颇为得意的 ， 他的《食柑》诗也有“清泉簌簌先流齿 ， 香雾霏霏欲噀人”之句 ， 后来南宋诗人曾几更把它压缩为“流泉喷雾真宜酒”（《曾宏甫分饷洞庭柑》）一语了 。此词中“惊”、“怯”二字 ， 活画出女子尝橘时的娇态 。惊 ， 是惊于橘皮迸裂时香雾溅人 ， 怯 ， 是怯于橘汁的凉冷和酸味 。末句点出“吴姬” ， 实际也点明新橘的产地 。吴中产橘 ， 尤以太湖中东西两洞庭山所产者为最著 ， 洞庭橘在唐宋时为贡物 。词中谓“三日手犹香” ， 着意夸张 。以此作结 ， 余音不绝 ， 亦自有“三日绕梁”之妙 。
创作背景 这首《浣溪沙》作于公元1082年（宋神宗元丰五年）十二月 ， 作者品尝香橘有感而作此词 。
作者 （1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲 ， 号铁冠道人、东坡居士 ， 世称苏东坡、苏仙 ， 汉族 ， 眉州眉山（四川省眉山市）人 ， 祖籍河北栾城 ， 北宋著名文学家、书法家、画家 ， 历史治水名人 。苏轼是北宋中期文坛领袖 ， 在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就 。文纵横恣肆；诗题材广阔 ， 清新豪健 ， 善用夸张比喻 ， 独具风格 ， 与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派 ， 与辛弃疾同是豪放派代表 ， 并称“苏辛”；散文著述宏富 ， 豪放自如 ， 与欧阳修并称“欧苏” ， 为“唐宋八大家”之一 。苏轼善书 ， “宋四家”之一；擅长文人画 ， 尤擅墨竹、怪石、枯木等 。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等 。
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