【江蟹要怎么处理 处理螃蟹的步骤详解】
1、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 ， 螃蟹为节肢动物 ， 螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了 ， 要仔细洗刷干净 。
2、螃蟹的尾巴不能食用 ， 用剪刀剪掉 。颚足不能食用 ， 也可提前用剪刀剪掉 。
3、清理完毕后 ， 用力拨开螃蟹 。去除螃蟹的腮腺 。蒸锅里放入水 ， 姜片 ， 白酒 ， 盐 。
4、清洗好的螃蟹放在蒸笼上 。放姜片 ， 葱段 ， 蒜头 ， 倒点白酒 ， 盖上锅盖 。冷水上锅 ， 大火蒸20分钟即可 。
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