1、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤 ， 注意只能烤带肉皮的那一面 ， 烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可 。
2、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 ， 然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟 ， 当然也可以是温的淘米水 。
3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西 ， 再把腊肉冲洗干净 ， 切成大块放在开水里煮20～30分钟 。
【熏得腊肠怎么洗干净 熏得腊肠清洗的方法】4、煮过的腊肉已经变得非常干净了 ， 烟味和咸味也减轻了很多 ， 捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状 。
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