利用反相ＨＰＬＣ分析对ＥＣＧ和ＥＧＣＧ的氧化产物的色谱进行了比较，实验中有少量的ＥＧＣＧ在所设计的氧化体系中，由ＥＣＧ经所选择的化学氧化条件氧化形成 。 所以ＥＣＧ的氧化要能是先产生ＥＧＣＧ，随后再与ＥＧＣＧ共同被氧化或ＥＧＣＧ单独被氧化来继续其反应，用于分析洗脱红茶及多酚类的氧化产物的较为理想的ＨＰＬＣ洗脱梯度应为：试剂Ａ１％柠檬酸，自９２％至５０％，而相应的试剂Ｂ乙腈，则由８％在设计的区间内升至５【利用带光电二极管阵检测的反相HPLC对ECG,EGCG和红茶中的氧化 …】完成机构：西南农业大学食品科学学院
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