1、食材：马铃薯2个 ， 盐2克 ， 玉米油适量 ， 水适量 ， 黄油5克 。
2、马铃薯削皮洗净 ， 切大概筷子大小条状 。
3、烧开奶锅水 ， 放入一量勺的盐 ， 把马铃薯条放入 ， 煮开后大概两分钟即可捞出放入冷水中 ， 再捞出沥干水分 。
4、放置薯条上的水全干 ， 或用厨房用纸吸干 ， 装入保鲜袋放入冰箱冷藏一两个小时 。
5、冷锅冷油开火 ， 待油烧置冒些许气便可把薯条放下锅 ， 中小火炸置薯条飘起来 ， 便可捞起 。
6、薯条放置五分钟后 ， 热刚才锅里的油至八分热把薯条放进去复炸两分钟 ， 即可捞起 。
【自炸薯条的做法 如何自炸薯条】7、锅里的油倒出 ， 把一小块黄油放入锅内 ， 小火热化 。
8、倒入复炸后的薯条翻炒几下 ， 放入1/3量勺盐 ， 等都均匀沾上油盐便可捞出薯条 。
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