1、抗衰老 。黑米外部皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用 。
【黑米怎么吃最好 黑米如何吃最好】2、预防动脉硬化 。黑米的色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很好的作用 。
3、黑米核桃同食，健脾补肾、固精益智 。
4、黑米健脾强身，莲子养心安神、益肾涩精，两者同食，滋阴安神、补肾健脾。
5、黑米养精乌发，大枣健脾和胃，两者同食，滋补脾胃，乌发养颜 。
6、黑米补肝益肾，黑芝麻养发、抗衰老，两者同食，乌发养颜、滋补肝肾 。
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