对茶多糖中蛋白质的分离及组分测定表明 ， 茶叶中存在富含羟脯氨酸的糖蛋白（ＨＲＧＰ） ， 羟脯氨酸与多糖呈紧密结合状态 ， 在未经蛋白酶及Ｓｅｖａｇ法纯化的ＨＲＧＰ中 ， 羟脯氨酸含量约为８％￣１０％；在纯化的ＨＲＧＰ中 ， 羟脯氨酸要占其中氨基酸组分的３０％以上 ， ＨＲＧＰ具水溶性 ， 可用煮提法制备 ， 茶渣中很少存在 。 ＨＲＧＰ与植物的抗性有关 ， 在正常的茶树或经修剪造成损伤的茶树上 ， 喷施稀土均可诱导其体内产生脯氨酸和使脯氨【茶叶中HRGP分离鉴定及稀土诱导】完成机构：[1]中国科技技术大学 [2]安徽农业大学
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