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【蒸大米时米和水的比例是多少 怎么蒸大米】1、米和水的比例应该是1：1.2 。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
2、首先准备材料：大米适量、水适量 。
3、把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可 。
4、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
5、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉，然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可 。
6、完成 。
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