【菊粉和低聚果糖的区别 菊粉和低聚果糖有什么不同】
1、菊粉是由果糖经β－1 ， 2连接而成的线性直链多糖 ， 末端常带有一个葡萄糖 ， 聚合度ＤＰ通常为2～60之间 ， 菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物 。聚合度较低（ＤＰ＝2～9）的果聚糖通常称为低聚果糖 ， 聚合度10～30的果聚糖通常称为多聚果糖 。工业化生产的菊粉主要是从菊苣中提取并精制得到 ， 而低聚果糖是以菊粉为原料 ， 经酸解或菊粉内切酶的酶解而生成 。
2、两者都属于可溶性的膳食纤维 ， 能帮助人体获得更平衡的饮食 ， 因此经常被用做高纤维食品的配料 ， 同时改善食品的风味和品质 。菊粉和低聚果糖是重要的益生元（即双歧因子） ， 菊粉在人体内具有和低聚果糖相似的代谢途径 ， 具有低聚糖的全部生理功能 ， 菊粉在人体肠道能被有益菌利用 ， 能使双歧杆菌增值5～8倍 ， 同时有害菌显著减少 ， 改善人体菌群分布 ， 促进肠道健康 。菊粉能促进钙、镁、铁等矿物质的吸收 ， 研究表明 ， 摄入菊粉能增加重要矿物质的吸收量（如Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ） ， 并增加骨骼中矿物质的密度 。
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