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【羊腿怎么炖 炖羊腿的做法】1、材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜 。
2、羊腿先泡冷水 ， 把血水都泡出来 ， 捞出 。
3、一锅热水烧开 ， 倒在羊腿上 ， 把羊肉上的脏东西烫掉 ， 重复两次 。
4、准备葱姜 。
5、花椒大料桂皮 ， 把羊腿倒入压力锅内 。
6、加入葱姜和调味料 ， 倒入两勺老抽 ， 一点醋 。
7、倒入一些料酒 。
8、倒入一些花椒水（热水煮花椒） ， 盖上锅盖 ， 然后在火上炖熟 。
9、加入适量盐调味 ， 撒一些香菜 。完成 。
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