【鸭怎么做适合小朋友吃 适合儿童吃的鸭子做法】
1、主料:鸭1750克 , 调料:盐100克 , 八角30克 , 桂花酱10克 , 花椒5克 , 大葱20克 , 姜5克 , 黄酒10克
2、鸭洗净沥干水分后 , 用叉子在鸭身上叉洞 , 有利于调味汁渗入到鸭中;
3、锅热后 , 放入花椒粒用小火炒30秒 , 再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯 , 煮40分钟后就做成了白卤汁;
4、将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟 , 再放入桂花酱 , 熄火浸泡24小时(注意:鸭身必须完全浸泡在卤汁中) , 最后取出切块即可食用 。
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