奶酪的简单做法 怎么做好吃的奶酪


1、除黄油外的所有材料混合 , 防止揉面升温 。
【奶酪的简单做法 怎么做好吃的奶酪】2、揉到细腻有延展性加入软化黄油 , 揉到扩展状态 。
3、整理面团 , 发酵至两倍大 。
4、发酵的时候准备馅料 , 马苏里拉芝士 , 砂糖 , 芝士粉混合均匀 , 放置室温备用 。
5、发酵好的面团分割成三等分 , 包入馅料 , 像包包子一样捏紧紧收口 , 松弛一会 。
6、擀成圆饼 , 擀的过程中如果有气泡就用牙签戳破 。这个是擀到了21cm , 因为面团分的是两个 , 所以直径有点大 , 分三个的话直径就稍微小一点 , 自己掌握一下;擀好后二次发酵 。
7、发酵好表面刷软化成牙膏状的黄油 , 动作要轻 , 表面撒芝士粉 。
8、具体时间根据自家烤箱调整一下 , 不要烤太久了 , 烤久了拉丝效果不好 。
9、趁热切块食用 。

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