1、食材准备：
白萝卜3个 ， 生姜5片 ， 朝天椒15个 ， 白醋6勺 ， 白糖3勺 ， 清水500毫升
2、做法步骤：
（1）腌罐洗干净沥干水份 ， 把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条 ， 放盐用手抓均匀；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟 ， 辣椒切痕好入味；
（4）切好姜 ， 锅里放清水加白糖煮；
【泡萝卜窍门 这样泡出来的最脆生】（5）煮开后倒白醋 ， 用筷子搅一搅待凉；
（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份 ， 放在盘子中；
（7）装进密封腌罐 ， 放入姜和辣椒 ， 把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；
（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封 ， 盖上密封就好 。（时间当然时间越长越好 ， 但只要入味了就可以吃了） 。
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