1.切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子 。冷却后，肉会自动与蟹壳分离 。
2.去掉螃蟹面膜，揭开螃蟹盖；先吃蟹盖部分，用小勺挖出中间的蟹胃部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄 。注意不要吸到中间的三角蟹胃，要丢弃 。
【如何正确食用煮熟的螃蟹】3.吃完蟹盖，就轮到蟹身了 。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉，用勺柄在蟹身中间挑出一块六角形的，就是蟹心部分 。丢弃它 。用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹膏，把螃蟹掰成两半 。这时候就可以看到丝状的蟹肉了 。沿着蟹脚撕开就行了 。
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