1、材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml 。
【红薯可以做什么简单的食物 拔丝红薯怎么做】2、红薯洗去泥沙后刮皮 ， 然后切成滚刀块 。边切边转动红薯就是滚刀块了 。
3、锅里油烧热 ， 下锅炸红薯 ， 中火慢慢炸 ， 务必将红薯炸得外脆里嫩才行 。等到红薯成熟 ， 外边一层脆壳即可捞出沥油 ， 取一盘子 ， 刷一层熟油 。
4、不粘锅里放1勺油 ， 油热后放入白糖 ， 小火慢慢熬糖 ， 等糖全部融化并冒小泡泡时 ， 加入半小勺醋 ， 慢慢熬糖 ， 直到糖的颜色变黄 ， 再由黄转红 ， 这时立刻关火 ， 将炸好的红薯放入 ， 颠几下让红薯均匀沾上糖浆 。
5、吃的时候趁热上桌 ， 并随带一小碗凉的饮用水 。
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